春アオリの刺身の作り方とヒヨコ

１㎏くらいの大型のアオリイカの簡単なお刺身の作り方です。
目玉と内臓は釣って帰った時にすぐ取り除き、軽く水洗いしキッチンペーパーを敷いたバットに切った側を下にしてイカを置いてラップして、冷蔵庫のチルド室に入れておきました。

夜釣りの翌々日にさばいてお刺身にしました。

---